Ricetta Kebab al Salmone

Il Kebab è noto a tutti come una specialità a base di carne di animali “terrestri”, come i bovini o gli ovini. In realtà, fra le sue tante varianti ne esiste una che include la carne di uno dei pesci più gustosi e ricercati, ovvero il salmone.

Il Kebab di Salmone è semplicissimo da preparare, leggero e nutriente, e rappresenta, ad esempio, un'alternativa molto più salutare per le persone che per problemi di salute devono evitare il Kebab classico.

 

Ingredienti Kebab al Salmone per 4 persone:

 

  • 500g di filetto di Salmone spellato;

  • 1 cipolla bianca grattugiata;

  • 1 cucchiaio di yogurt bianco (magro o intero),

  • 1 cucchiaino di sale;

  • 1 cucchiaino di pepe o peperoncino;

  • 1 cucchiaio di menta tritata;

 

 

Preparazione Kebab al Salmone:

 

Tagliare il filetto di salmone a listarelle non troppo spesse, quindi preparare la marinata in una ciotola a parte, mescolando lo yogurt ai restanti ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

 

Versare il tutto in una teglia o un piatto da pesce, aggiungere il salmone e lasciarlo marinare in frigo per circa 2 ore.

 

Successivamente, infilzare con degli spiedini il salmone marinato e cuocere alla griglia per circa 3-4 minuti, o fino al raggiungimento della cottura desiderata.

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