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Ricetta dello Shish Kebab
preparato con pesce, agnello o pollo su bacchette di metallo e grigliato
Per realizzare lo Shish kebab serve della carne tagliata a cubetti, due peperoni tagliati a strisce, cinque pomodorini, due melanzane tagliate a dadini, olio, sale e pepe.
Marinate la carne in un’emulsione di olio e di limone e infilatela negli spiedini, alternandola con le tre verdure e fatela cuocere nel barbecue o alla griglia.