Zuppa di miso

Un primo piatto molto diffuso in Giappone è la zuppa di miso, una zuppa di semplice preparazione che risulta molto gustosa ed apprezzata anche in Europa, l’unica difficoltà legata a questa ricetta potrebbe essere quella di procurarsi l’alga Kombu e l’hondashi.

Ingredienti per quattro persone:

  • 500 gr di acqua

  • 1 pizzico di Hondashi

  • 5 cm di alghe kombu

  • 1 cipolla

  • 30 g di pasta di miso

  • Erba cipollina.

 

Iniziate la preparazione effettuando dei tagli nell’alga Kombu poi mettetela in una pentola ricoperta di acqua fredda e portate a ebollizione, quando inizia a bollire abbassate il fuoco e aggiungete l’hondaschi, tenete il fuoco basso fino a quando non riprende a bollire e poi spegnete il fuoco.

 

Filtrate per bene il brodo e rimettetelo sul fuoco aggiungendo le cipolle tagliate a fette molto sottili, in circa 10 minuti le cipolle dovrebbero ammorbidirsi, a questo punto prima di aggiungere il miso, ricordatevi di scioglierlo a parte utilizzando qualche cucchiaio del brodo caldo che state preparando e solo quando sarà ben sciolto, aggiungetelo al brodo e fate cuocere altri 5 minuti prima di servire. Disponete la minestra nelle ciotole e guarnite con erba cipollina, in alternativa potete decorare il piatto con del porro.

Altre Ricette Correlate

Insalatina con le alghe

Siete stufi delle solite insalate? La cucina giapponese ci viene ...

Minestra di Vongole

La minestra di Vongole è un tipico piatto della cucina ...

Zuppa di miso

Un primo piatto molto diffuso in Giappone è la zuppa ...

Pollo marinato e grigliato

Il pollo marinato e grigliato è un ottimo secondo piatto ...

Ricetta Broccolo alla senape

Arriva dal Giappone un contorno sfizioso e originale, il broccolo ...

Capesante con salsa cremosa

Le capesante con salsa cremosa sono un secondo piatto molto ...

Cerca Kebab Paninoteche

Ferrara, Viale Cavour, 23/a, 44121 Tel: 0532248681
Venezia, Via Circonvallazione, 115, 30174 Tel: 041986773
Roma, Via Della Madonna Del Riposo, 113, 00165 Tel: 066636003
Roma, Via Pietro Colletta, 16, 00179 Tel: 067847390