Ricetta dolce Ghotaab

Il Ghotaab è un dolce tradizionale dei paesi arabi, che si prepara a base di yogurt e mandorle. La preparazione non è molto complessa, e il risultato è un dolce molto saporito anche se un po’ calorico.

Gli ingredienti necessari sono:

  • 75 gr di farina

  • 125 gr di mandorle

  • 1 uovo

  • 50 gr di yogurt naturale

  • 75 gr di zucchero

  • 50 gr di olio d’arachidi

  • 1 pizzico di cardamomo in polvere

  • 1 pizzico di lievito di birra secco

  • Olio per friggere

 

Quando iniziate la preparazione per prima cosa mescolate l’uovo con lo yogurt, il lievito e l’olio di arachidi, assicuratevi che gli ingredienti si siano amalgamati bene prima di procedere con l’aggiunta della farina. Una volta incorporata la farina, il composto deve riposare almeno per 30 minuti, l’ideale sarebbe far riposare l’impasto anche 1 ora se possibile.

 

Intanto in una ciotola apparte iniziate a lavorare lo zucchero con il cardamomo e le mandorle tritate.

Passati 30 minuti si riprende il primo impasto e si formano delle palline di media grandezza e si stendono con il mattarello per ottenere dei dischetti sottili dentro i quali si metterà un cucchiaino di ripieno (lo zucchero con il cardamomo e le mandorle), chiudete bene ciascun discetto, creando delle piccole mezzelune, e friggetelo in olio bollente, e a frittura finita passate i discetti nello zucchero in modo che questo si attacchi all’esterno e servite.

Altre Ricette Correlate della Cucina Araba

Zucchine all’aglio

Le zucchine all’aglio sono un ottimo antipasto mediorientale, molto apprezzato ...

Pollo M'qalli con olive e limone

Questa ricetta arriva dal Marocco, terra di sapori forti è pungenti, ...

Ricetta Kaab al ghazal

I Kaab al ghazal non sono altro che ottimi dolcetti ...

Ricetta araba hummus di ceci

L'hummus rappresenta un tipo di antipasto/contorno tipico della tradizione dei ...

Ricetta Polpette Tuareg

La cucina araba è ricca di sapori sempre nuovi e ...

Zuppa speziata di carne

Da Israele arriva una ricetta molto nutriente e saporita, forse non molto ...

Cerca Kebab Paninoteche

Firenze, bg. S. Frediano, 10/r, 50124 Tel: 055291840
Oggiono, Via Locatelli, 28/30, 23848 Tel: 0341263114
Grosseto, V. Giovanni Xxiii, 13, 58100 Tel: 0564495164
Schio, Piazza A. Da Schio, 4, 36015 Tel: 0445523433