Zuppa speziata di carne

Da Israele arriva una ricetta molto nutriente e saporita, forse non molto adatta alla stagione estiva visto che si tratta di una zuppa, è poco adatta alle persone che non amano l’aglio, ma è comunque un piatto semplice da preparare e gli ingredienti sono semplici da trovare.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

  • 450 g di manzo

  • 1 cucchiaio di foglie di sedano tritato

  • ¼ cucchiai di pepe nero

  • 5 spicchi d’aglio

  • 2 pomodori

  • 3 cardamoni interi

  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

  • 2 cucchiai di olio di semi

  • 6 tazze d’acqua

  • Coriandolo quanto basta

  • Sale quanto basta

 

Per prima cosa quando procedete alla preparazione del piatto prendete la carne di manzo e tagliatela a cubetti di circa un centimetro, dopo di che fateli bollire per cica 30.

 

Mentre la carne procede con la cottura, pendete una padella e fate soffriggere in poco olio di semi, l’aglio, il sedano, il coriandolo, il prezzemolo e i pomodori pelati e tagliati a cubetti.

 

Controllate la cottura della carne e quando questa sarà pronta, aggiungete il soffritto di verdure che avete appena fatto alla carne aggiungendo sale e pepe e aggiustate con il cardamone in base anche a quelli che sono i vostri gusti. Quando avrete raggiunto il giusto equilibrio tra i vari sapori servite il piatto ancora caldo.

Altre Ricette Correlate della Cucina Araba

La Chakchouka tunisina

La Chakchouka, sostanzialmente uno stufato a base di peperoni, è ...

Pollo M'qalli con olive e limone

Questa ricetta arriva dal Marocco, terra di sapori forti è pungenti, ...

Ricetta Zaaluk

Questo piatto è molto diffuso nel Medio Oriente, si tratta di un ...

Ricetta del Dolce Delizia Turca

Dalla Turchia arriva una vera è propria “delizia” almeno così è considerato ...

Come preparare felafel coi fiocchi

I felafel costituiscono un elemento peculiare della cucina araba, sostanzialmente ...

ricetta Cous cous con salmone, verdure e gamberi

Il nostro staff vi offre una ricetta a base di ...

Cerca Kebab Paninoteche

Calcinate, Via Circonvallazione Ponente, 38, 24050 Tel: 0354423410
Castiglion Fiorentino, Via Umbro Casentinese, 230, 52043 Tel: 0575680068
Pavia, Via Folperti, 71, 27100 Tel: 3389717585
Livorno, Corso Amedeo, 57125 Tel: 0586894226