Zuppa speziata di carne

Da Israele arriva una ricetta molto nutriente e saporita, forse non molto adatta alla stagione estiva visto che si tratta di una zuppa, è poco adatta alle persone che non amano l’aglio, ma è comunque un piatto semplice da preparare e gli ingredienti sono semplici da trovare.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

  • 450 g di manzo

  • 1 cucchiaio di foglie di sedano tritato

  • ¼ cucchiai di pepe nero

  • 5 spicchi d’aglio

  • 2 pomodori

  • 3 cardamoni interi

  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

  • 2 cucchiai di olio di semi

  • 6 tazze d’acqua

  • Coriandolo quanto basta

  • Sale quanto basta

 

Per prima cosa quando procedete alla preparazione del piatto prendete la carne di manzo e tagliatela a cubetti di circa un centimetro, dopo di che fateli bollire per cica 30.

 

Mentre la carne procede con la cottura, pendete una padella e fate soffriggere in poco olio di semi, l’aglio, il sedano, il coriandolo, il prezzemolo e i pomodori pelati e tagliati a cubetti.

 

Controllate la cottura della carne e quando questa sarà pronta, aggiungete il soffritto di verdure che avete appena fatto alla carne aggiungendo sale e pepe e aggiustate con il cardamone in base anche a quelli che sono i vostri gusti. Quando avrete raggiunto il giusto equilibrio tra i vari sapori servite il piatto ancora caldo.

Altre Ricette Correlate della Cucina Araba

Sardine alle patate e paprika

Le sardine sono uno dei pesci preferiti dagli italiani, vengono ...

Zuppa speziata di carne

Da Israele arriva una ricetta molto nutriente e saporita, forse non molto ...

Come preparare felafel coi fiocchi

I felafel costituiscono un elemento peculiare della cucina araba, sostanzialmente ...

Ricetta del Tabuleh alle verdure

Il Tabuleh è un piatto molto diffuso nel Medio Oriente ed è anche molto ...

La Chakchouka tunisina

La Chakchouka, sostanzialmente uno stufato a base di peperoni, è ...

Harira La zuppa di carne e lenticchie

L’Harira è una zuppa tradizionale originaria del Maghreb, si tratta di un ...

Cerca Kebab Paninoteche

Virgilio, Via Cisa, 219, 46030 Tel: 0376281000
Pisa, Via Roma, 52, 56126 Tel: 0502207633
Milano, Via Bagutta, 1, 20121 Tel: 02796083
Milano, Via S. Marta, 12, 20123 Tel: 0234934931