Zuppa speziata di carne

Da Israele arriva una ricetta molto nutriente e saporita, forse non molto adatta alla stagione estiva visto che si tratta di una zuppa, è poco adatta alle persone che non amano l’aglio, ma è comunque un piatto semplice da preparare e gli ingredienti sono semplici da trovare.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

  • 450 g di manzo

  • 1 cucchiaio di foglie di sedano tritato

  • ¼ cucchiai di pepe nero

  • 5 spicchi d’aglio

  • 2 pomodori

  • 3 cardamoni interi

  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

  • 2 cucchiai di olio di semi

  • 6 tazze d’acqua

  • Coriandolo quanto basta

  • Sale quanto basta

 

Per prima cosa quando procedete alla preparazione del piatto prendete la carne di manzo e tagliatela a cubetti di circa un centimetro, dopo di che fateli bollire per cica 30.

 

Mentre la carne procede con la cottura, pendete una padella e fate soffriggere in poco olio di semi, l’aglio, il sedano, il coriandolo, il prezzemolo e i pomodori pelati e tagliati a cubetti.

 

Controllate la cottura della carne e quando questa sarà pronta, aggiungete il soffritto di verdure che avete appena fatto alla carne aggiungendo sale e pepe e aggiustate con il cardamone in base anche a quelli che sono i vostri gusti. Quando avrete raggiunto il giusto equilibrio tra i vari sapori servite il piatto ancora caldo.

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