Ricetta Imjadra

L’Imjadra è un piatto molto diffuso nel Libano, ma viene preparato anche in altri paesi arabi. È un piatto ottimo per chi ha poco tempo, e con la bella stagione non ha molta voglia di stare ai fornelli, infatti, questo piatto non necessità di cottura e viene servito freddo o appena tiepido, come accompagnamento al piatto si può scegliere tra un’insalata leggera o unoyogurt naturale.

Gli ingredienti per la preparazione del piatto per 4 persone sono:

  • 300 g di burghul a grana fine.

  • 1 cipolla

  • 40 g di noci sgusciate

  • Foglie di menta fresca

  • ½ litri di acqua

  • Sale quanto basta.

 

Procedere con la preparazione è semplicissimo, come prima cosa mettere il burghul in una padella antiaderente tostatelo velocemente a fuoco medio alto e aggiungete ½ litro di acqua bollente e già salata.

 

Il burghul deve rimanere in acqua per circa 30 minuti fino a quando non si sarà gonfiato, e intanto tritate la cipolla e sminuzzate le noci grossolanamente. Appena il burghul sarà pronto unitevi la cipolla e le noci, condite con un filo d’olio di oliva e aggiustate di sale se necessario.

 

Servite il tutto in un piatto fondo, e decorate con qualche fogliolina di menta fresca e servite solo quando il piatto si sarà freddato, se lo desiderate, potete servire con dello yogurt naturale o con dell’insalati mista.

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